Шеф-кондитер Алёна Офицерова в десертах The Greeks соединяет традиции, вкусы и смыслы. Как мусс с лавровым листом в античных «торсах» с карамелизованными оливками – взгляд на еду сквозь призму искусства.
Греческий йогурт и фета, средиземноморская дорада и осьминог, анчоусы, оливки, масло – из простых сочетаний рождаются понятные блюда с чистыми яркими вкусами.
Никита Брехов делает современными и интересными блюда, которые готовили в семье его деда Александра Ковураса. Иногда совсем по-хулигански превращая сувлаки в огромную открытую «шаурму» с лабне, маринованными баклажанами и чесноком, зеленью и целой голенью ягненка на пите.